yesilkivi

Welcome to FeedBurner

2008-02-20T07:13:00.000-08:00

Welcome to FeedBurner, yesilkivi. This is your personalized feed that we use to communicate with you.
If you would like to change your feed settings, just go to the My Account page
and modify your preferences. Enjoy using FeedBurner!

TARÇINLI AY

2008-02-19T17:10:00.000-08:00

Tarçınlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre...Kıyır kıyır ağızda dağılıyor ve uzun süre dayanıyor...

MALZEMELER:

250 gr oda sıcaklığında margarin

1 kahve fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın

1 yumurta

1 su bardağı cekilmiş ceviz ya da fındık

2 kahve fincanı sıvıyağ

1'er pkt kabartma tozu ve vanilya

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve güzelce karıştırın.

Azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Üzerini örterek 10-15 dk dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartarak yuvarlayın ve fitil haline getirin.

Fitilin iki ucunu birbirine doğru kıvırarak ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

170 dereceli fırında pişirin ve soğutun.

Üzerine bolca pudra şekeri serpin ve servis edin.

JÖLELİ YAŞPASTA

2008-02-17T17:38:00.000-08:00

Misafirleriniz için yapabileceğiniz gayet bereketli, şık ve enfes bir pasta. Hafifliği de artı puanını artırıyor...

MALZEMELER

Keki İçin:

4 yumurta

4 fincan toz şeker (biraz noksan olsunlar)

5 fincan un

1 fincan süt+sıvıyağ karışımı

1'er pkt kabartma tozu, vanilya

biraz limon kabuğu rendesi

Kreması İçin:

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

3 su bardağı süt

50 gr margarin

istenirse 1 pkt vanilya

Üzeri İçin:

İstenilen mevsim meyveleri

1 pkt kullanılan meyveye uygun jöle (bitkisel olanları tercih ediyorum daima)

YAPILIŞI:

Önce keki hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri en az 10 mikser ile çırpın.

limon kabuğu rendesi ekleyin.

süt+sıvıyağ karışımını ekleyip yine çırpın.

Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kaşıkla karıştırarak yumurtalara ekleyin ve hafiften karıştırın.

Büyük dikdörtgen borcamı yağlayarak hamuru boşaltın ve 150 dereceli fırında pişirin.

Krema malzemelerin margarin ve vanilya hariç karıştırarak muhallebi gibi pişirin ve soğutun.

Soğuyunca margarin ve vanilyayı alın ve mikserle 4-5 dk çırpın.

Bu arada kek pişmiş ve ılımış alacak.

Ilıyan kekin üzerine kremayı alın ve hiç boşluk ve delik kalmayacak biçimde kekin üzerini kapatın.

Kremanın üzerine istediğiniz meyveleri istediğiniz biçimde yerleştirin.

Löleyi tarifine göre hazırlayın ve sürekli karıştırarak ılıtın.

Ilıyan jölenin yarısına yakınını meyvelerin üzerine dökün. Biraz donunca kalan jöleyi de boşaltın ve dolapta 2-3 saat soğutun.

Not: kahve fincanı ile ölçülecek...

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEKİ

2008-02-16T08:19:00.000-08:00

Portakal Ağacından aldığım bir tarif ve çok lezzetli. Mutlaka denenmesi gereken bir tat. Kendi uyguladığım değişiklikler parantez içinde...

MALZEMELER:
Kek için:
160 gr bitter çikolata
150 gr margarin (125 gr kullandım)
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu

Üzerine:
çikolatalı sos (yarım pkt hazır sos + 250 ml süt)
1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık (yarım su bardağı fıstık)

YAPILIŞI:

1. 150 gr margarini benmari usulü eritin. eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın. (ben her iki malzemeyi de mikrodalga da erittim, benmariyle yapılandan farkı olmadı)
2. Çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın. 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın. Unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin. Bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın. Karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın.
4. Fırını 220C'ye getirin. (220 derecenin fazla geleceğini düşündüğümden her yapışımda 180 derecede pişirdim, sonuç hiç kötü olmadı)Kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin. Bu kağıdı kek kalıbının tabana yerleştirin. Kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın. (bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak.)
5. Karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin.
6. Kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın. (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) Sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin. Üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın. Üzerine çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin. hemen servis yapın.

SEBZE KAPAMA

2008-02-12T12:28:00.000-08:00

Tarif Defterinden aldığım bu yemek tek kalimeyle harikulade oldu ve bir hafta içinde üç kez pişirdim. Sıcak ya da soğuk nefis oluyor. Aynen anlatımıyla aktarıyorum. Miktarlar tamamıyla size kalmış. Teşekkürler Çağla Hanım...

Tencerenin dibine iri kesilmis yesil biberler dizilir.
Ustune verevine kesilmis hacuclar dizilir.
Onun ustune kalin kesilmis domates halkalari serilir.
Onun ustune gene kalinca kesilmis kereviz dilimleri kapanir.
Uzerine 250 gr ispanak ( iri dogranmis) dosenir.
Tencernin buyuklugune gore 1 veya 2 yemek kasigi biber salcasi serpistirilir.
Biraz zeytinyagi gezdirilir, azicik tuz konur.
Arzu edilirse iri sarmisak parcalari konur.
HIC SU KOYMADAN kisik ateste pismeye birakilir.
Pistigi zaman servis tabagina ters cevrilir, ceviremezseniz, oylece servis yapilir.

benim kullandığım miktarlar şunlar :

3 sivribiber

3 iri havuç

2 kereviz

3 orta boy patates

3 domates

250 gr ıspanak

5 diş sarımsak, kerevizin birkaç dal yaprağı

ve en son salçayı 1 tatlı kaşığı kullandım...

PEYNİRLİ TOPKEK

2008-02-11T08:20:00.000-08:00

Tuzlu keklerinde en az tatlılar kadar lezzetli olduğu kanaatindeyim. Özellikle de kahvaltılarda gayet güzel bir çeşit oluyorlar....

MALZEMELER

2 yumurta
2 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

biraz maydanoz

YAPILIŞI:

Yumurta ve tuzu mikserde iyice çırpın.

Diğer malzemelerin tümünü ekleyerek yine çırpın.

Yağlanmış 12 muffin kalıbına harcı pay edin.

170 dereceli fırında pişirin.

Not: İsterseniz fırına vermeden önce üzerlerine susam, çörekotu vs. serpiştirebilirsiniz.

MAYALI POĞAÇA

2008-02-08T04:17:00.000-08:00

MALZEMELER:

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı ılık su

yarım çay bardağı şeker

1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaşmaya

Aldığı kadar un

İç Harcı:

Peynir-maydanozlu harç

YAPILIŞI:

Karıştırma kabına süt, yoğurt, yağ, su, şeker, tuz, yumurta akı ve mayayı alın. Güzelce karıştırın.

Kaşıkla un ilave etmeye başlayın, bir taraftan da hamuru karıştırın.

Hamur ele yapışmayacak hale gelince un eklemeyi bırakın.

Sonunda yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz.

Üzerini örterek ılık bir yerde hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Sürenin sonunda hamuru bir iki kere yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak elinizde hafif açın.
İçine peynir- maydanozlu harçtan koyun ve kapatın.

Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı tepsiye yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı (1-2 damla yağ katın) sürerek haşhaş yada susam serpin.

15-20 dakika bekletip 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.

MERMER KURABİYE ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''13"

2008-02-04T05:01:00.000-08:00

Sürekli duyduğum, okuduğum etkinliğe nedense hiç katılamadım. Ama hünerlieller-Hülya arkadaşımızın davetini nasıl atlayabilirim ki...Kurabiyeler etkinlik için, kolay gelsin diyorum kendisine...

Kurabiyelerin hamuru çok problemsiz, gayet rahat kıvamı tutuyor. Şekilleri ve tatlarıda gayet iyi...

MALZEMELER:

2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
aldığınca un
2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Un ve kakao hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamur mümkün olduğunca yumuşak olsun.
Hazır olan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir parçaya kakao ekleyip iyice yoğurun.
Her iki parçanın da üzerini nemli bir bezle örterek 20 dk dinlendirin.
Hamurları geniş bir tezgahta unlayarak ayrı ayrı dikdörtgen açın.
İstediğiniz renk parçayı üzerini unlayarak hafifçe merdaneye dolayın ve diğer parçanın üzerine koyun. Bu aşamada bol un kullanınki merdaneye ya da zemine yapışmasın.
Hamuru rulo yapın ve 1 cm kalınlığında kesin.
Kestiğiniz parçaları elinizde yuvarlayın ve bütünleşmesini sağlayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Bu arada kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Isınan fırına kurabiyeleri koyun ve hemen ardından fırının ısısını 130-150 dereceye düşürün.
Kızartmadan pişirin ve tel ızgarada soğutun.

Tarif: sofra dergisi

MİNİ PİZZALAR

2008-01-30T17:06:00.000-08:00

Pizza sevmeyenler sayıca pek azdır sanırım. Bu tarif uygulanırken çokta pratik değil ama ikram sırasında pek şirin oldukları kesin. Üst malzemeyi dilediğinizce renklendirip çeşitlendirebilirsiniz.

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı zeytinyağı

yarım su bardağı ılık su

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 22 yemek kaşığı)

yarım paket yaşmaya

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kekik

karabiber, kırmızıbiber, tuz

kaşar peyniri rendesi

Üzeri için istediğiniz malzeme
(yeşilbiber, domates, mantar, mısır, yeşil ve siyah zeytin, sosis, sucuk vs...)

YAPILIŞI:

Maya, süt, su, şeker, tuz ve yağı karıştırma kabına alın, güzelce karıştırın.

Unu kaşıkla ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi kesin.

Hamurun üzerini iyice kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Bu arada salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik ve diğer baharatları karıştırın.
Mayalanan hamuru unlu zeminde merdaneyle fazla kalın yada ince olmayacak biçimde açın ve ucu keskin bir kase ya da çaydanlık kapağı gibi birşeyle yuvarlaklar çıkartın.

Üzerine salçalı sostan biraz sürün ve kaşar rendesi serpin.

İstediğiniz üst malzemeyi küçük küçük doğrayın ve kaşar rendesinin üzerine yerleştirin.

180 dereceli fırında pizzalarınızı pişirin ve servis edin.

BUĞDAY SALATASI

2008-01-27T05:05:00.000-08:00

Tarif Defterinden Yelda isimli üyeye ait bu tarifi ilk defa yaptım ama asla son değil. Çok lezzetli bir salata oldu. Çok küçük değişiklikler yaptım. Parantez içindekiler benim kullandığım miktarlar.

MALZEMELER:

2 bardak haşlanmış buğday
3 domates
bir limon
3 dolmalık kırmızıbiber (1 tane kullandım)
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan (2–3 tane kullandım)
yarım demet dereotu
1 bardak haşlanmış mısır
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük boy patlıcan
tuz
3–4 yemek kaşığı nar ekşisi (tarifte yok, ben ekledim)

YAPILIŞI:

Limonlu tuzlu suda haşlanan buğdayı süzüp soğumaya bırakın. (sadece suda haşladım)
Patlıcanları soyup zar büyüklüğünde doğrayıp kızartın. Peçetede fazla yağını alın.
Buğdayları servis tabağına alıp patlıcanları ekleyin.
Biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın.
Maydanoz, taze soğan ve dereotunu incecik kıyın.
Haşlanmış mısırla birlikte buğdaya katın.
Tuzunu ayarlayıp yağ, nar ekşisi ve limon suyu ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.